Mes Lasagnes Veggies

Bonjours à tous !

Aujourd’hui je vous propose une recette délicieuse de lasagnes végétariennes. Prévoyez du temps devant vous car c’est long à préparer et à cuire. Mais ça en vaut la peine, promis !

Ingrédients :

Pâtes pour lasagnes
3 belles carottes
1 grosse courgette
Gruyère râpé
1 boule de mozzarella
Un peu d’huile d’olive

Pour la sauce tomate :

1 boîte de tomates concassées
1 boîte de concentré de tomate
1 oignon
2 grosses gousses d’ail
Basilic
Persil
Origan
Un peu d’huile d’olive

Pour la sauce béchamel :

60 cl de lait
50 g de farine
50 g de beurre
1/4 de citron
Ail en poudre
Persil
Noix de muscade
Sel, Poivre

Recette :

Commencez par couper votre oignon en dés et hacher votre ail frais. Faites cuire vos oignons dans une casserole avec un peu d’huile. Au bout de quelques minutes ajoutez l’ail et laissez-le cuire deux minutes.

Ajoutez la boîte de tomates concassées ainsi que le concentré puis le basilic, le persil et l’origan (dosez à l’œil). Salez et Poivrez. Laissez mijoter quelques minutes et mélangez bien. Mettez de côté.

Préparez ensuite votre béchamel. Vous pouvez retrouver la recette sur marmiton mais je vous la met quand même. Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez bien. Ça va former une pâte.

Ajoutez un peu de lait et mélangez bien.

Recommencez cette étape jusqu’à ce que la pâte soit liquide et qu’il ne vous reste plus de lait.

Continuer de remuez doucement jusqu’à ce que la béchamel s’épaississe (il faut napper la cuillère). Une fois prête ,ajoutez-y le citron pressé, deux à trois cuillères à soupe d’ail en poudre, une bonne quantité de persil, râpez l’équivalent de deux cuillères à soupe de muscade, salez, poivrez. Mettez-la de côté aussi. Préchauffez votre four à 200 °.

Épluchez vos carottes. Prenez une mandoline et coupez tous vos légumes en tranches de 2.5 mm.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-y cuire un peu les carottes.

Recommencez l’opération avec la courgette.

Prenez votre plat. Commencez par une couche de sauce tomate, puis de pâtes puis de courgettes ou de carottes, de béchamel, de pâtes, de tomates, de carottes, de gruyère, etc (faites-au feeling).