Bouillon de Légumes

Chers lecteurs et lectrices, bonjour !

En cette période de fête j’espère que vous vous régalez bien. Avec ce froid de canard on a tous bien envie de manger des plats gourmands en sauce ou avec du fromage fondu. Mais pour vous réchauffer il y également de délicieux bouillons que vus pouvez vous préparer facilement pour garder un régime sain. En voici ma version.

Ingrédients :

• 1 oignon blanc
• 1 branche de céleri
• 1/3 de navet blanc
• 2 carottes
• 1 pomme de terre
• Pâtes pour bouillon (j’ai pris des cheveux d’ange)
• 3 c. à s. de coulis de tomates
• 1 c. à s. de pâte miso (optionnel)
• 1/2 bouillon cube de légumes
• Sel, Poivre

Recette :

Épluchez et coupez tous vos légumes en petits morceaux, hachez les feuilles de céleri pour ne rien gâcher.

Faites chauffer un peu d’huile dans votre marmite puis faites-y revenir votre oignon.

Au bout de quelques minutes, ajoutez-y la branche de céleri coupée en petits morceaux. Faites revenir une minute ou deux.

Versez tous les autres légumes et couvrez d’eau.

Ajoutez-y le sel et le poivre, puis votre pâte miso, et enfin émiettez le bouillon cube.

Versez votre coulis de tomate, mélangez et couvrez.

Une fois vos légumes cuits, ajoutez vos pâtes et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez de l’eau si nécessaire.

Juste avant la fin, ajoutez les feuilles de céleri hachées, remuez bien.

Et voilà, vous pouvez vous régaler avec ce bouillon sain et délicieux ! A bientôt dans un prochain article !